观点：油条怎么用碱 油条放碱起什么作用

【资料图】

1、面粉中加入盐、干酵母、碱、清水搅拌成絮状，揉成面团。

2、将面团放入盘中盖上保鲜膜，发酵至2~3倍大。

3、把发好的面团取出揉几下排气。

4、用擀面杖擀开，切成长条，将两条摞在一起。

5、用一根筷子在中间压上一条深深的印子。

6、将油倒入锅中，烧至7成热后，放入面片。

7、炸至金黄即可出锅。