凉拌毛豆的做法怎么才能入味_凉拌毛豆的做法-每日视讯

【资料图】

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉拌毛豆的做法怎么才能入味，凉拌毛豆的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将毛豆剪刀的两个尖角剪掉，在水中加入1小勺精盐，放入毛豆，稍微浸泡一下，反复揉搓，然后用流动水冲洗干净备用。

2、锅中倒入清水、八角2个、香叶3片、桂皮1段，加入精盐1勺、油少许，大火烧开，再放入毛豆，煮10分钟左右。

3、准备冰块冷却煮沸，捞出煮熟的毛豆，沥干水分，迅速用冰水浸泡，捞出控水备用。

4、锅内注入适量油，锅内加入花椒粒，中小粒热香后捞出扔掉，继续加热花椒油至出油；

5、准备调味碗：加入蒜末、葱花、干辣椒碎；将烧开的油倒入调味碗中激香，加入适量精盐、白糖、酱油、耗油、冷醋、香油拌匀。

6、将混合酱倒入毛豆中。

7、拌匀，略腌。

以上就是凉拌毛豆的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。